میوه لونگان

در این مقاله میخواهیم یکی دیگر از میوه های عجیب و پرخاصیت را به شما عزیزان معرفی کنیم. میوه لونگان میوه با طبع گرم است که در مناطق گرمسیری رشد و پرورش می یاید که اصلی ترین آن تایلند و در منطقه چیانگ مای است ولی در چین و مالزی هم فراوان است. خواص لونگان همچون خواص لیچی بر محبوبیت این میوه های عجیب افزوده است میوه لونگان را به دو صورت خشک و تازه مصرف میکنند که خشک این میوه به رنگ قهوه ای بوده و تازه آن به رنگ زرد است. افراد مبتلا به دیابت نباید مقداری زیادی از میوه لونگان را مصرف کنند چرا که میوه لونگان دارای قند و کربوهیدرات بالایی است و میزان قند آن میتواند به افراد مبتلا به دیابت صدمه برساند.

یکی دیگر از نام های میوه لونگان میوه چشم اژدها یا چشالو است و این نامگذاری به دلیل این است که وقتی پوست میوه لونگان را میکنیم شبیه به سفیدی چشم بوده و هسته قهوه ای تیره آن شبیه به سیاهی چشم و یا مردمک چشم است. میوه لونگان بسیار آبدار و شیرین است و میتوان انواع دسر ها و سوپ ها را با لونگان تازه و یا خشک تهیه کرد که در ادامه دستور چند دسر را که با میوه لونگان درست شده را آموزش خواهید دید. میوه لونگان همانند میوه لیچی در سوپر ها هم به صورت تازه و هم به صورت خشک شده و حتی به حالت کنسرو نیز فروخته میشود.

خواص لونگان

خواص دارویی و درمانی میوه لونگان عبارتند از:

• خاصیت ضد سرطانی
• به بهبود سلامت پوست و مو کمک شایانی میکند
• مقدار فراوانی کلسیم دارد که برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید است
• درمان کم خونی و جلوگیری از فقر آهن
• سرشار از فسفر، کربوهیدرات و ویتامین C
• درمان بی خوابی و آرامش بخش بوده و برای سردرد های عصبی دارو فوق العاده ای محسوب میشود
• سرشار از پتاسم و فیبر بوده و برای موثر در بر طرف شدن چین و چروک ها
• دارای خاصیت ضد التهابی
• ضد استرس و اضطراب
• درمان سرماخوردگی
• درمان بیماری های کبدی

خواص لونگان

برای استفاده از خواص لونگان ابتدا باید پوسته آن را که همچون میوه لیچی راحت کنده میشود از قسمت سفید رنگ و ژله ای آن جدا کنید و نوش جان کنید. هسته این میوه خوراکی نیست ولی از هسته میوه لونگان اسانس روغنی تهیه میشود. با کاشت هسته لونگان به راحتی میتوانید این میوه پر خاصیت را پرورش دهید و از خواص لونگان بهبره ببرید.

همانطور که در بالا گفتیم از میوه لونگان خشک و تازه برای تهیه انواع دسر های امروزی و خوش مزه و از لونگان خشک در تهیه سوپ ها استفاده میکنند که در زیر دستور تهیه اسموتی لونگان و کاستارد لونگان آورده شده است.

اسموتی لونگان

برای تهیه اسموتی لونگان باید یک یا دو میوه که دارای مزه ای مشابه و شیرین است را انتخاب کنید. مزه میوه لونگان شیرین بوده و برای تهیه اسموتی آن میتوانید میوه هایی مانند موز و نارگیل را انتخاب کنید. مواد لازم شش عدد میوه لونگان تازه، یک عدد موز، یک پیمانه شیر و یا شیر نارگیل و همزن است. ایتدا پوست لونگان ها را کنده و هسته آنها را جدا کنید سپس آنها را درون مخلوط کن ریخته و بگذارید تا به خوبی همزده شود و به شکل پوره در بیاید. پوست موز ها را کنده و به مخلوط کن ریخته و به لونگان های له شده اضافه کنید حال شیر یا یک پیمانه از شیر نارگیل را به پوره اضافه کرده و چند ثانیه دیگر هم بزنید. اگر میخواهید به سرعت اسموتی خود را نوش جان کنید یخ خورد شده را به مواد اضافه کنید و اگر عجله ای ندارید بگذارید چند ساعتی در یخچال بماند و بعد با نی رنگی و نعنا آن را تزیین کنید. تزیین های مختلفی میتوان با پودر نارگیل، پودر دارچین، چند برگ ریحان و تکه موز انجام داد.

اسموتی لونگان

کاستارد لونگان

کاستارد ماده ای است که از ترکیب شیر و خامه و تخم مرغ تهیه میشود که به عنوان دسر و یا مواد ترکیبی همراه با دسر و سس دسر استفاده میشود. مواد لازم برای تهیه کاستارد لونگان عبارت است از: هشت عدد لونگان تازه، دو پیمانه آب لونگان، چهار عدد تخم مرغ. ابتدا تخم مرغ ها را بشکنید و بر روی حرارت بگذارید به محض گرم شدن از روی حرارت بردارید و آب لونگان را به آن اضافه کنید و با همزن دستی به خوبی هم بزنید. حال مواد بدست آمده را به درون قالب ریخته و لونگان های پوست کنده شده را به آن اضافه کنید، به مدت هشت دقیقه قالب را بخار پز کنید. کاستارد لونگان را با چند لونگان دیگر تزیین و نوش جان کنید و از خواص لونگان بهرمند شوید.

میوه لونگان بیشتر در تایلند پرورش داده میشود و دارای خاصیت ضد سرطانی، کاهش استرس، درمان بی خوابی و ضد چروک است. خواص میوه لونگان باعث ارزشمند شدن آن شده ولی ممکن است موجب آلرژی در بعضی از افراد شود.