گیاه سورل چیست

سورل سبزی ای است سرشار از ویتامین های  A ,B1 ,B2, B9,C  . این گیاه دارای اگزالیک اسید است. اسید موجود در آن موجب مزه ترش این گیاه شده است. همچنین این گیاه سرشار از کلسیم، فسفر،پتاسیم، آهن و فسفر است. همچنین این گیاه دارای مقادیر بالایی  کربوهیدرات و پروتئین است. این گیاه به علت داشتن چربی کم برای رژیم غذایی مناسب می باشد. گیاه سورل در مناطق معتدل ایران رشد می کند. خوردن این سبزی به علت خواص درمانی سبزی سورل از زمان قدیم مورد استفاده بوده است. امروزه مصرف غذایی این گیاه کاهش یافته است اما در این روزها از این گیاه مصرف درمانی می کنند. اما به یاد داشته باشید مصرف بیش از حد این گیاه موجب امراضی می شود از این رو در مصرف آن اعتدال را رعایت فرمایید.

برای اطلاعات بیشتر در رابطه با خواص درمانی سورل با ما همراه باشید.

خواص درمانی سورل

خواص درمانی سبزی سورل

• بینایی را تقویت می کند.
• موجب کاهش وزن می شود.
• به پاکسازی بدن کمک می کند.
• از بروز سرطان و تومور جلوگیری می کند.
• فشار خون را کاهش می دهد.
• تاول های تبخالی را کاهش می دهد.
• برای درمان بیماری های پوستی مو اثر است.
• از بروز اسکوروی جلوگیری می کند.
• برای درمان بی خوابی و فشار خون بالا مفید است.
• سلامت موهایتان را حفظ می کند
• برای درمان زخم ها مفید است.
• موجب تقویت استخوان ها می شود.
• برای درمان کم خونی مفید است.
• برای درمان عفونت ، سوزش و خونریزی دستگاه ادراری مفید است
• سلامت دستگاه گوارش شما را بهبود می بخشد
• انرژی را تقویت می کند.
• برای تقویت سیستم ایمنی بدن مناسب است.
• به حفظ سلامت کلیه ها کمک می کند.

طرز تهیه سوپ سورل

مواد لازم :

• به اندازه 3 فنجان برگ های شسته و خشک شده سورل
  2 قاشق غذاخوری کره
  2/1 پیاز خرد شده
  5 تا 6 عدد سیب زمینی کوچک (خرد شده نگینی )
  2 فنجان مرغ یا سبزیجات (بستگی به نظر شما دارد)
  1 عدد تخم مرغ
  نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه :

• برگ های سورل را خرد کنید و آنها را کنار بگذارید.
• کره را در یک ماهی تابه بزرگ حرارت دهید.
• پیاز را به آن اضافه کنید و تا زمانی که قهوه ای کمرنگ شود آن را سرخ کنید.
• سورل و همینطور سیب زمینی را به ماهی تابه اضافه می کنیم.
• آنها را هم بزنید تا جوش بیایند و تا زمانی که سیب زمینی ها بپزند آنها روی شعله نگه دارید.
• تخم مرغ را به تابه اضافه کنید تا بپزد.
• سوپ شما آماده است! نمک و فلفل را نیز بسته به سلیقه خود به آن اضافه کنید.

طب سنتی با سورل

خواص درمانی سبزی سورل همیشه مورد توجه بوده است. برای درمان درد معده و زخم معده این گیاه را بجوشانید و همراه با سماق میل بفرمایید. برای رفع زگیل این گیاه را به آرامی به موضع بمالید. خوردن سورل مقاومت بدن شما را در مقابل تمام امراض بالا می برد. برای کسانی که گواتر دارند خوردن این گیاه همانند  سبزی خوردن توصیه می شود. برای از بین بردن تب حدودا ۱۵۰ گرم شیره ترشک را به بیمار طی چند نوبت بدهید. به یاد داشته باشید سورل برای کسانی که بیماری های کلیوی دارند مناسب نمی باشد پس در مصرف آن احتیاط کنید. اگر از بیماری سفتی شرائین رنج می برید ترشک را به صورت آش میل کنید. همچنین ترشک پاک کننده بسیار خوبی برای شیشه می باشد. همچنین می توانید از ترشک به عنوان ماسک صورت بهره ببرید چرا که موجب سفتی پوست می شود.