گیاه سورل چیست

این گیاه دارویی با نام ترشک یا سورل شناخته می شود، ریشه، دانه و برگ این گیاه برای درمان بیماری ها استفاده می شوند. شکل ظاهری این گیاه شبیه به اسفناج می باشد و در قاره اروپا می روید. این گیاه دارای اسیدی با نام اگزالیک بوده که باعث طعم اسیدی این گیاه است. این گیاه کالری کمی دارد و سرشار از آب می باشد. اصولا فقط برگ این گیاه خوراکی می باشد و از ریشه و برگ آن دارو می سازند. از نام های دیگر این گیاه می توان از ترشک اسفناجی، حماض، حماض‌الماء، ترشه، حماض البقر، ساق تروشک، رومکس، حمیضه، نیره خراسانی، اوزیل، استاک، اشلیه پاتم، ساق ترشک، ترشک درشت، حماض شیرین، ترشکهای شیرین، حلیمون، طوطاق، پاسیانها، امروله و اشلیه کیاتم می نام برد. ترشک در مناطق معتدل کشور ایران نیز می روید و از قدیم به عنوان یک سبزی سرشار از موارد مفید شناخته شده است. اگر چه امروزه مصرف خوراکی این گیاه پایین آمده است اما مصرف دارویی آن رو به افزایش است. برای اطلاع از خواص گیاه سورل با ما همراه باشید.

خواص درمانی گیاه سورل

اشتها را زیادتر می کند.

فشار خون را پایین می آورد.

از سرطان پیشگیری می کند.

سیستم ایمنی بدن را قوی می کند.

عمل هضم غذا را راحت تر می کند.

در جوان سازی پوست اثری مثبت دارد.

از عفونت های پوستی جلوگیری می کند.

این گیاه دید و سوی چشم را بهبود می بخشد.

برای دیابت و کلیه ها و همین طور قلب مفید می باشد.

جریان خون را بالا می برد و در قوی کردن استخوانها اثری مثبت دارد.

این گیاه به علت داشتن ویتامین آ به بهبود سوی چشم کمک می کند.

خواص درمانی گیاه سورل

چگونه سورل را مصرف کنیم

سورل یک گیاه سبز است که دارای برگ های بسیاری می باشد. در بین همه گیاهان هم خانواده این گیاه تنها دو مورد از آنها برای پخت و پز مناسب می باشند. ترشک های باغچه ای یا معمولی برگ ها یشان پهن است. ترشک های فرانسوی برگ های کو چک تری دارند و در باغچه های خانگی کشت می شوند. برگهای این دو می توانند خوراکی باشند و اصولا به غذا طعم ترشی مثل لیمو می دهند. گیاهان جوان تر، ترشک را در سوپ، سالاد و دمنوش ها  استفاده می کنند. این گیاه از لحاظ ظاهری شبیه به اسفناج است. همان طور که قبلا گفته ایم ترشی این گیاه به علت وجود اکسالیک اسید است به همین علت استفاده زیاد از این گیاه می تواند سمی باشد، اما اگر به اندازه کافی استفاده شود بسیار مفید است چرا که خواص درمانی گیاه سورل بسیار زیاد می باشد.

توصیه های طب سنتی ترشک

برای درمان زخم معده این گیاه را بپزید و همراه با سماق میل کنید.

برای از بین بردن زگیل این گیاه را به موضع بمالید.

خوردن این گیاه مقاوت بدن را در مواجهه با بیماری ها بالا می برد.

برای درمان تورم لثه ترشک میل کنید.

برای درمان بیماری گواتر ترشک را به صورت سبزی خوردن میل بفرمایید.

برای از بین بردن تب‌ حدود ۱۵۰ گرم شیره ترشک را طی چند نوبت به بیمار بدهید.

برای از بین بردن سفتی شرائین ترشک را به صورت آش بپزید و میل بفرمایید.

این گیاه یک پاک کننده خوب است، برای پاک کردن شیشه روغنی چند برگ از آن را در شیشه بریزید به همراه آب، این محلول کاملا شیشه را پاک می کند.