خواص انواع جوانه

در این مقاله میخواهیم در مورد خواص انواع جوانه ها صحبت کنیم. جوانه ها مولتی ویتامین های طبیعی است. این روزها در بیشتر فروشگاه ها و مغازه های سطح شهر در بسته هایی انواع جوانه هایی نظیر جوانه ماش، گندم، شبدر، ینجه و حتی جوانه حبوباتی نظیر عدس و نخود نیز دیده میشود. اینگونه جوانه ها آماده مصرف با ماست، انواع سالاد کاهو،کلم و یا سالاد شیرازی بوده و به همراه ساندویج نیز استفاده میشود. جوانه ها در تغذیه سالمندان چه نقشی دارند؟ گاهی سالمندان به دلیل احساس تنهایی بی اشتها میشوند و در واقع تنهایی عاملی است که سالمند علاقه ای برای تهیه و تدارکات غذای خود ندارد. البته گاهی تاثیر برخی از دارو ها و افزایش سن سبب کم شدن اشتها به غذا میشود.

خواص شبدر چمنی

گاهی نیز برخی از سالمندان به دلیل پرهیز ار غذا مجبور به استفاده از خوردنی های کم چرب و کم شیرینی و حداقل نمک هستند و همین عامل موجب بی مزه و بد مزه شدن غذا ها میشود بر این اساس برای اینکه سالمندان دچار سوء تغذیه نشوند باید از مواد غذایی مقوی و مغذی استفاده کنند و بهترین توصیه به آنها اضافه کردن جوانه گندم ، ماش، عدس و یا حتی پود آنها به غذا است و میتوانند از خواص روکولا و انواع گیاهان مفید استفاده کنند. جوانه ها با وجود حجم کم اشتها آور خوبی بوده و انرژی پروتئین از دست رفته را افزایش میدهد. بسیاری از پزشکان مصرف شبدر را به خاطر خواص شبدر به همگان توصیه میکند.

خواص شبدر

خواص شبدر

خواص شبدر عبارتند از : کاهش استرس، کاهش تورم، کاهش اضطراب و حتی برطرف کننده بسیاری از مشکلات کبدی به سالمندان توصیه میکند. توصیه میشود برای کودکان بین دو تا پنج سال جوانه گندم را به ماست اضافه کنید و اگر کودک بالای پنج سال دارند جوانه شبدر و ماش را به سالاد او اضافه کنند تا کودک از خواص شبدر بهرمند شود. بهتر است جوانه عدس و ماش به سبب هضم آسنتر برای کودکان و سالمندان همچنین مقوی و مغذی بودن در سوپ و آش و یا فرنی کودک اضافه شود.