تاریخچه وانیل

قیمت وانیل

آیا فکر میکنید که خواص چای وانیل خیلی معمولی است؟ پس بیشتر فکر کنید! وانیل بی ادعا یکی از گران قیمیت ترین چاشتی های جهان است در واقع پس از چاشنی زعفران، وانیل دومین چاشنی گران و ارزشمند جهان است. ارزش یک کیلوگرم از وانیل ششصد دلار است یعنی یعنی گران قیمت تر از نقره میباشد. حال این سئوال پیش می آید که دلیل گران قیمت بودن این چاشنی چیست و به چه دلیل قیمت وانیل بالا رفته است؟ بیش از هفتاد و پنج درصد وانیل در ماداگاسکار، سواحل آفریقا کشت میشود و گردباد شدیدی در سال دو هزار و هفده دو ناحیه بزرگ کشت وانیل را تخریب کرد. از آن موقع تولید کنندگان خرد به سخنی افتاده اند. به ثمر رسیدن این گیاه چهار سال طول میکشد، مشکل دیگری که وجود دارد این است که وانیا در اصل از ماداگاسکار نیست و از مکزیکو است و در آنجا گرده افشانی این گیاه توسط یک نوع زنبور عسل انجام میشود.

اینجا این کار با دست انجام میشود و گل وانیل در سال تنها یکبار میشکفد. این روند طاقت فرسات که باید برای تک تک گل های هر ساقه انجام شود. خواص وانیل و چاشنی وانیل آنقدر گران بهاست که مدام باید از آن مراقبت شود و نیروی کاری زیادی درگیر این حفاظت هستند. بعضی از کشاورزان برای محافظت گیاه وانیل در برابر دزدان شبانه آن را زیر نظر دارند. بعضی از کشاورزان حتی نام خود را بر روی تمامی پوسته های بیرونی گیاه نشانه گذاری میکنند. محصولی که کارگران بدست می آورند دانه هایی سیاه با عطری فوق العاده و منحصر به فرد است. برای تولید یک کیلو وانیل ششصد عدد گل وانیل باید بشکند. برای همین است که تنها کمتر از یک درصد از اسانس وانیل دنیا از دانه های واقعی آن بدست می آید. بستنی و کیک و خواص چای وانیل که شما نوش جان میکنید احتمالا مصنوعی است! از قرن نوزده تا به حال دانشمندان طعم وانیل مصنوعی میسازند.

خواص چای وانیل

خواص چای وانیل

دلیل اینکه اسانس مصنوعی وانیل تولید شده است این است که قیمت وانیل مصنوعی بیست برابر ارزان تر از وانیل واقعی است. خواص چای وانیل موجب افزایش محبوبیت آن شده است. چای وانیل دارای خواصی بیشماری از جمله ضد افسردگی، ضد اضطراب و دلشوره، آرامبخش، خاصیت ضد سرطانی، تقویت قوای جنسی، جلوگیری از چروک پوستی، تقویت عملکرد دستگاه گوارشی و کلیه ها و … . وانیل موجب عملکرد بهتر رگ های قلبی و در کل سیستم قلبی میشود. اگر از حالت تهوع رنج میبرید کافیست وانیل را با اب حل کرده و میل کنید. علاوه بر خاصیت ضد سرطانی وانیل، وانیل دارای خاصیت پیشگیری از حملات و سکته قلبی است و از لخته شدن خون و احتمال بروز سکته جلوگیری میکند. اگر میخواهید خوابی با آرامش را تجربه کنید از خواص چای وانیل استفاده کنید. اگر آزمایش میکروب معده داده اید میتوانید از چای وانیل برای درمان بیماری های معده استفاده کنید.