گیاه سورل چیست

ترشک یا سورل یک گیاه دارویی است که با نام علمی(Rumex Acetosella)شناخته می شود. این گیاه تک جنسی است، همینطور برگ، دانه و ریشه این گیاه برای درمان بیماری های مختلف مصرف می شود. برگهای این گیاه شبیه به برگهای اسفناج است و این گیاه بومی قاره اروپا می باشد. این گیاه حاوی مقادیر زیادی اسید اگزالیک می باشد که همین باعث طعم اسیدی، تند و ترش این گیاه می شود. در ادامه پاسخ های بیشتری در رابطه با گیاه سورل چیست به شما می دهیم. این گیاه کم کالری می باشد و دارای مقادیر زیادی آب می باشد. برگ این گیاه اصولا مصرف غذایی و همچنین ریشه و برگ آن خاصیت دارویی دارد. گیاه سورل نام های بسیار زیادی دارد که ما به آنها اشاره می کنیم : ترشک، حماض، ترشک اسفناجی، اوزیل، پاسیانها، حماض البقر، رومکس، حماض‌الماء، ترشه، حمیضه، حلیمون، ساق تروشک، ساق ترشک، نیره خراسانی، استاک، ترشک درشت، حماض شیرین، ترشکهای شیرین، طوطاق، اشلیه پاتم، امروله و اشلیه کیاتم .

گیاه سورل چیست

سورل در کجا می روید

این گیاه در مناطق معتدل کشور ایران می روید و همچنین بیشتر در کوه ها و دامنه ها به چشم می خورد. این گیاه از قدیم در ایران وجود داشته و با آن غذا یا سالاد را آماده می کردند ولی امروزه بیشتر از آن برای مصارف دارویی استفاده می شود.

کشاورزان در سراسر دنیا سالها است این گیاه را کشت می کنند. برای کشت سورل ابتدا باید بذرها را در شرایط محافظت شده در سینی نشا کشت کنید. میتوانید در اواسط بهار اقدام به کشت مستقیم بذر در خاک غنی شده کنید. در صورت کشت به صورت غیر مستقیم و نشا بعد از ۱۴ روز می توان گیاه را برداشت کرد. سورل عموما در زمین های سبزیجات فرانسوی ها کشت می شود. این گیاه یک گیاه بسیار پر برگ است که به آسانی رشد می کند و از نظر گیاه شناسی در خانواده ی سبزیجاتی مثل ریواس و گندم سیاه جا دارد. برای پاسخ به این سوال گیاه سورل چیست باسایت دانشجو همراه باشید.

برای اطلاعات بیشتر در رابطه با خواص درمانی سورل با ما همراه باشید.

خواص گیاه سورل

سورل خواص زیادی دارد که ما آنها را برای شما جمع آوری نموده ایم :

• کمک به جوانی
• بالا بردن جریان خون
• بهبود عمل هضم غذا
• قوی کردن استخوانها
• اشتها را زیاد می کند
• انرژی را بیشتر می کند
• از دیابت جلوگیری می کند
• فشار خون را پایین می آورد
• از سرطان جلوگیری می کند
• به سلامت قلب کمک می کند
• قوی کردن سیستم ایمنی بدن
• بهتر کردن بینایی و تقویت چشم
• از بین برنده عفونت های پوستی
• سلامت کلیه ها را تضمین می کند
• باعث سلامت دستگاه گوارش می شود
• از بروز مشکلات پوستی جلوگیری می کند

بهترین دستورهای غذایی برای گیاه سورل

• سورل و پنیر
• سورل و صدف
• سورل و ماهی
• سورل با بیکن
• سورل با خردل
• سورل با عدس
• سورل را با برنج
• سورل با مرغ
• سورل و تخم مرغ
• سورل و سیب زمینی
• سورل و خامه یا کره
• سورل و گوشت خوک
• سورل با اسفناج یا کلم بروکلی
  کاربرد سورل:
• سورل در پاستا استفاده می شود.
• با سورل می توان سوپ درست کرد.
• سورل با نیمرو بسیار خوش طعم می شود.
• سورل طعم دهنده خوبی برای گوشت است.
• با سورل خورد شده می توان ماهی شکم پر درست کرد.
• با سورل می توان سالاد های خوش مزه ای درست کرد.
• با سورل می توان سس مخصوص درست کرد و روی ماهی سرو کرد.